白🍓🛁🔧之安去往🐸甜品鋪?zhàn)又畷r,甜品鋪?zhàn)舆€未開門🐧🐷,可店鋪外已然排起了長隊(duì)。
顧客眾人見她😆💦到來,老顧客一時瞪著眼睛愣住了。
小孩拽著大人的衣袖,一只小手指著她,稚📩✝🅱嫩的童聲道:“快看,仙🙉🐂🍩女姐姐?!?br/>
新顧📞👍客見了嘖嘖🏄其聲:“如今就連未出閣的少女都貪一口甜品。”
白之安羞得躲閃著目光,埋頭進(jìn)了門。
新顧客轉(zhuǎn)眼見白🆑🦏🚅之安推開甜品鋪?zhàn)由形撮_業(yè)的門,走了進(jìn)去,也呆住了。
有人回應(yīng)道:“哪是什么未出閣的少女,是墨府墨言森的側(cè)房,這甜品🔤🍍鋪?zhàn)拥睦习?#127891;。📒🚔🉐”
“這甜品鋪?zhàn)拥睦习彘L得好生亮麗,那膚質(zhì)瞧著都像嫩♑得能掐🚍出水?!?br/>
林廚子見白之安也不由驚呼一聲:“哇!”
她白皙面容上畫了干脆兩道彎眉,眉心點(diǎn)了朱紅花鈿,眼睫描上淡湘色,飽滿的小唇上💪🤬🛺抹了些輕薄的口脂。
白之安🦐🛍膽子小,被人看羞了,兩頰更是緋紅,📳⛺🛑惹人喜愛。
坐在屋檐上的林⬆🎗🍲臨涯看著白之安🐩🗒🚔一派淡雅的妝容,美而不妖,也看愣了。
他舉起酒壺喝著酒,👭💓🚧看見甜品鋪?zhàn)又ч_窗📞戶,看見白之安一身精致的裝扮,卻是一副嬌羞的模樣。
他猛灌兩口酒,緊蹙眉頭。
白之安招📻💁📽待著顧客,幾位顧客開了門就調(diào)侃夸獎,她有些招架不住。
窗戶悠悠飄來一張輕薄的雪🔐霜布紗。她抬眼往外頭望去,屋檐上的雜草隨風(fēng)🔧搖動,卻沒有其他🆎蹤影。
她輕笑將面紗掛在耳后。
——
從甜品鋪?zhàn)优抨?duì)出來的人手中都帶著一塊細(xì)細(xì)薄薄的白片⛱,嘖嘖稱道🌯🥓。
云片糕以輕薄白🍸🅰🐅🔘皙的外形,拿在手中薄薄一片,咬在齒間,入口即化,滑入喉中時清甜細(xì)膩的口感。
雖說云片糕早在臨溪街道的鋪?zhàn)由蟼鏖_了,可白之安甜品鋪?zhàn)拥脑破?,輕輕含在口中🐲有眾說不出來的清爽。
傳統(tǒng)云片糕以古樸的粉糖口感,而白之安在甜品🚝💴🎱🌆鋪?zhàn)拥脑破庵屑恿艘晃?,便是清清涼涼?#127847;👴🎬薄荷汁。
云片糕的制作須長時間🍮🍜👬的準(zhǔn)備,將糯米清洗,再將米曬干,留存飽滿圓潤的米粒👆,燒油翻炒,需炒至米粒完全熟透。
再將炒好的米粒細(xì)細(xì)研磨成粉狀,需多次🍀🥩🍼過篩,保證粉制細(xì)膩,在放入蔭涼處陳化半🛬🐁😳年。
那日,白之安去往菜場采購之時,利夏月拿出細(xì)粉給📤🍨👴她瞧🌲🌎瞧,滿是期盼地看著她。
她將粉之感揉手中,輕輕㊗🏎📬😰🏣🧓揉磨,細(xì)若空中灰塵般之感,放置筆尖輕嗅。她立刻激動地喊起來:“云片糕!”
利夏月炫耀般點(diǎn)頭:“正🥛🎳是云片糕,不愧👠😇是甜品鋪?zhàn)拥睦习澹贿^一嗅便知是云片糕。”
“我家丫頭想吃得緊,云片糕👑🔀又吃得迅速,我家中便每月做上🕷💅一崗粉,叫我家丫頭能月月吃上些?!?br/>
白之安舌尖舔舐著指尖的粉質(zhì),很細(xì)膩,僅留下舌尖淡淡的米香,像是嘗🥟🏂🐭了個寂寞。
她有了主意♓🍹🚁,請🦈求卻不好意思開口,緊咬下唇,欲言又止,一句話說不出口。
利夏月見她的目光短暫地停留幾🌉♋回,便將她的心思猜了個大概🐍🗂🏝,利夏月開口婉言:“我家🎗丫頭吃上半年的云片糕,覺得嘴邊甜膩得很,單一口感?!?br/>
白之安人便🔡👔欣喜道:“我得一法,能將云片糕做得爽口脫🍉🕴俗?!?br/>
利夏月笑道:“那你將法子教我🧝,🗓➖🐼我便將這一崗儲上半年的粉贈于你?!?br/>
她很是欣喜,在利夏月耳🤱邊說上步驟,不過是🐍📄🐠加一味食材的便捷。➰🌉白之安意欲掏錢買下,卻被她堅(jiān)決回絕了。
等她走后,利夏月在自家的稱上發(fā)現(xiàn)白之安留下📈的🆒🛂🥃銅錢。她掂量在手中,還給得真不少⛩。
白之安又看了幾家店,買了糖粉,香油。🌳🤹將糖粉香油混合,🎷🏝🙃再將煮沸滾燙的熱水澆上攪拌,靜置半日后,糖水化為糖漿。
她便是在此處往糖水之中混👴入薄荷汁,擠兌出的汁液🎍🌴⏭翠綠,🚉🔂🎠積壓著她的指甲都帶著清涼之感。
糖漿與粉制的融合需🍴🤗迅速,充分均勻且有力道,使得粉制與糖漿完全融合后,粉狀漸碩🍲,再過上幾回篩子,使得粉制重回細(xì)膩輕薄。
白之安做云片糕🕹🔷🙎樂在其中,她不停哼著歌,看著手中篩子落下的粉制,如同🍟屋外紛紛落下純白細(xì)膩的雪花般,🍜賞心悅目。
將粉制入摸一步,需要下功夫,用勁📄壓實(shí),才能使得做出來的云片糕彎曲而斷裂,韌勁同清爽并口。💀😕尋常的云片糕對于大小也有要求,選取的摸具有講究。
白之安壓實(shí)的手勁有點(diǎn)酸痛,她甩了甩手,看🕐🧚著模具中的雪白的云片糕,真正用上伎倆的還沒來呢。
將摸具😞🏝放入鍋中蒸半炷香,再脫模蒸上半炷香,時🛵間把控需謹(jǐn)慎,若是稍久糖粉融化,若是短了云片糕難成型。
將蒸好的一大塊云片糕輕放置臺上,白之安擼起袖子,拿起刀⤴,這時候,真正用上功夫的步驟來了🌚📌🚳。
手起刀落,片片銀刀切,一整塊的云片糕♓在🔪🐯🕒功夫到家的廚子手中,需要切上一百四十🏷👿🦃刀,片片薄韌。
云片糕的香氣很淡雅清甜,不似其他蒸糕的香氣喧賓奪主,鉆入肺腑,在小甜鋪還沒🔙開門之📗🔗前,就給外頭的顧客泄了題。
長隊(duì)伍的👮🆓顧客群體沒嗅到空氣中甜品的香氣,好奇📦💯心便更加濃郁,一群人嘰👘🧢⏪嘰喳喳地交談起來。
白之安切著云片糕,不時喊小柳幫她抹額頭上的汗珠。📁🛒準(zhǔn)確來說,她的技術(shù)將將夠,切云片糕一百四十刀,🍞😋于她而言,并不輕松。
她一面切著,一面能聽見外頭顧客好奇的交談聲,不由😞感嘆了句:“總算是明白了偏街開店的好處,如此嘈雜的聲響不會擾人生活🛶?!?br/>
小柳聽了此話輕🛸🏢笑道:“小姐也算是💻苦中作樂。”
白之安捏起一小塊云片糕,往小柳口中送,薄薄一片入口便融化了,沁涼的甜味殘🍣🚄留舌尖,松輕又爽口。
像是吃了一口雪花。
白之安反駁道:“我們可是開甜品鋪?zhàn)?#127885;的,可別再說什么苦中🌌⏫🕞作樂了?!?br/>
“我們是甜中作樂?!?br/>
云片糕可儲蓄時間久,卻因食材短缺,定價高,當(dāng)日限制每人🐧購買數(shù)額。即便如此,云片糕還是迅速銷空,漫長的隊(duì)伍傳來抱怨聲響。
白之安溫聲安撫著顧客,解釋著云🥤☕片糕制作食材需儲半年之久,實(shí)在心有余而力不足。
不少人都惋惜,瞧著離去🐣🛳的人手中執(zhí)一片薄薄的云片糕,🌑🐵📅投去羨慕的目光。
早知道今日短缺,便早些來排隊(duì)了。
其實(shí)藏在廚房中還剩一整塊的云片糕,那是她將要答謝🔁🏒利夏月的。
顧客七嘴八舌地起哄:
“老板,甜品鋪?zhàn)舆€缺🈶小二嗎?我自愿當(dāng)小二,能不能叫我嘗上一回云片糕?”
“老板,看看我!我身強(qiáng)體壯,扛重物不費(fèi)力,吃的也少。🍉💄”他低下頭小聲嘀咕了句,“不過,若是你們家的甜品,興許吃得多📫🖐些?!?br/>
起哄邊⚾🕰上一人,一掌拍在他背上,嬉皮笑臉道:“老板,我不用吃,不用🚔🔆銀兩,免費(fèi)當(dāng)小甜鋪的小二?!?br/>
“你怎么還打免費(fèi)的主意?”
那人媚🙊🔣🔴眼飛波,調(diào)侃道:“吃不🧡🎖上甜品,就是日日看著老板美嬌娘的容貌,都是甜的?!?br/>
好🍤🌽在臉上有面紗遮蓋,不然真叫顧客看見她紅彤的臉,就更羞人了。
關(guān)了🔨店,白之安藏著那一塊云片糕趕往菜場老板住處,那一塊云片糕是專門為🐓🦈💱🕠她家丫頭留的。
她詢著地址,找到一條昏暗的偏街,此處茅屋縱橫,殘?jiān)珨啾?。她停在?#128481;🏥🔚面木門前,木屑搖搖欲墜,簡陋不堪。
她拉著手環(huán),輕叩響門之🚯時,是一位綁著兩圈小辮子的女娃開的⛏門,白之安的目光越過她,看進(jìn)去大堂桌上擺滿了食物,🎬眾人正在用晚膳。
屋中有回廊,利夏月的聲響從屋內(nèi)傳了出🛂🏃🧓來,詢問道:“丫頭,是誰來了?”
那個女娃見白之安,一把抱住她,激動喊道:“是偏街那個開甜品鋪?zhàn)拥纳裣山?#128038;🥐😛姐!”
白之安一時愣住了,神仙姐姐是什么稱呼。
她看著🚇🤴面前的女娃大抵指數(shù)之年,身高卻不矮,或說是白之安的身高沒長開,僅僅比面前十歲孩童高上短短一小截。
白之安抬手揉著面前人的發(fā)絲詢問:“🐄🧑🆚為何🔳喚我神仙姐姐?”
她笑著,銀鈴般的笑聲傳開:“鄰家的二胖子今日隨🛰🏃😲師傅去甜品鋪?zhàn)?,回來張揚(yáng)說著偏街的甜品鋪?zhàn)觼砹宋簧裣山憬?,貌美驚艷,卻以面紗示人,神秘得很,傳得鄰家小巷都知道了?!?br/>
白之安輕笑,得虧林🚂😢凝云那雙巧手,叫她得了個神仙姐姐得稱號。
利夏月聽見女兒的叫喚聲,也知道是白之安來了,便趕忙出門來迎接:“丫頭別抱著姐🌐姐了,讓姐姐進(jìn)屋坐。”
白🛅之安婉拒,從袖中拿出云片糕送上:“我特地留了一塊送來,已經(jīng)切好了?!?br/>
利🌼夏月接過她手中的糕點(diǎn)笑開,松開綁帶往袋子中投去目光,其中足足有一整塊云片糕。
利夏月迅速將云片糕藏著身后,緊張兮兮地往外探頭:“勞你費(fèi)心了,你可知今日甜品鋪?zhàn)?#128228;🖍🔳的云片糕賣得紅火,許多人迫不及待就給吃了。偶有兩三人將云片糕留在手上的,被人喚去倒賣了?!?br/>
“價格越炒越高,如今這街道外🈸頭流🦌轉(zhuǎn)的云片糕,一片如金?!?br/>
她掂量著手🖕👋中云片糕地份量:“你這可不💛🍹是給我送云片糕,這可是足足送了黃金來?!?br/>
白之🌦📜🚤安巧笑,沒想到這書中人物也個個是個貪嘴的。
“之安小姐🏏🍡還未用晚膳吧,正巧我今日煮了些,進(jìn)屋坐吧?!?br/>
白之安一腳才想踏入門檻,門內(nèi)就有🕴跌跌撞撞的聲響傳出,一聲雄厚的男聲喊著:“來,來客人了—”
她的腳停住了,往回縮了縮。
那名男子蓬頭垢面,面色酡紅,眼神難以聚焦📬🐲,樂呵呵地咧著笑意,嘴角還掛著水漬,行路搖搖晃晃,拎著一壇酒,不時傾灑而出。
“今日,我夫君喝多了,讓你見笑了。”利夏月趕忙🤜將木門拉上,阻隔了她的視🦂🕦🌭線,一聲匆忙從門內(nèi)傳出來,“改日再請之安小姐入屋坐坐?!?br/>
一道怒氣男聲吼著:“為何不請👥人進(jìn)來坐坐,你是不是嫌我丟🏢🕠人了?🥪🐈⚽”
“爹爹,你又喝酒?!?br/>
一聲破碎的瓷器響,嚇得門外之人一怔,暴⛎🅰🚢怒之聲:“老子🎞🤬🤐就是喝🥙🔒👤酒!怎的!還輪得著你小的教訓(xùn)我?”
白之安在門口等候,側(cè)耳聽著其中的動靜🌦🧑,若是🕑再有嚴(yán)重的動靜,她📇👎😐便破門而入。
誰知💣一個鄰家的門開了,一個圓滾滾的小孩跑了出來,他同白之安對視一眼,微微鞠躬以表敬意,猶豫幾番又跑回屋子了。
白之安還候在門口,聽著其中的動靜🧖😧。她一面等,一面想著那位跑出來圓潤潤的矮胖小孩的,只覺得👬面熟。
仔細(xì)想著,她才🗡👨🎚在模糊影響中想到,便是在甜品鋪?zhàn)娱T口等候著伸著手指,甜甜喊上一聲“神仙姐姐”的小孩,大抵便是女娃口中的二🐕🚶🤺胖子吧。
她等候了許久,其中都沒動靜,才敢離去。
石階路上的羊腸小道,燈關(guān)微弱,照著人影狹長,立在殘破的白墻上張牙舞爪,寧靜的夜晚有小柳💾⛳同白之安相伴。
白之安開口了,聲音🤟無🥏👭力漂浮在寂寥的夜:“我本就猜想,菜場老板生意日日紅火,怎犯得上住這雜亂之處,如今心中便猜了大概?!?br/>
“小柳,你說和離會惹紛爭?”
小柳恭敬回話:“小柳自幼聽夫人教導(dǎo),家和才🈯🗜能萬事興?!?br/>
“可若是生活不歡喜,便談不上如意?!?br/>
白之安的目光拉遠(yuǎn),夜里稀碎的光入了她的眼,她只敢在小柳面前悄悄說這話:“實(shí)不相瞞,我早想同😜🏒墨言森和離,✊日日看著他那臉,犯心中不痛快?!?br/>